Linea Crepuscolo
dal 2010
Il vino è la parte intellettuale del pranzo.
-mary renault
Storia
L’azienda nasce nel 2010 quando Fabrizio acquista un piccolo appezzamento di terreno sul quale ogni anno pianta nuovi vitigni, fino al raggiungimento di 6 ettari di superficie vitata. Per il nuovo vigneto la scelta dei vitigni, l’individuazione della tecnica colturale e del sistema di raccolta, meccanizzata, sono studiati leggendo manuali, riviste e visitando aziende in Italia e in Europa. Vengono successivamente scelti i vitigni di Lambrusco, Ancellotta e Salamino. La prima vendemmia è vinificata in damigiana per verificare la qualità del risultato.
L’anno successivo la produzione aumenta passando ai cinque quintali vinificati in botti d’acciaio inox. Aumentano gli ettari coltivati a vigneto e migliora la professionalità della tecnica agronomica e delle lavorazioni in cantina, sempre ricorrendo a metodi artigianali e contando sulle proprie risorse, accompagnate dalla meccanizzazione. Infatti la vendemmia è affidata alla raccolta meccanica, che conduce Fabrizio e il figlio Matteo.
La produzione continua ad aumentare fino a sviluppare la propria linea di vini denominandola “Crepuscolo” producendo circa 20.000 bottiglie annue.
Nell’estate del 2020 inoltre è avvenuta la ristrutturazione della cantina, la quale si trova presso Villimpenta come anche i vitigni. Infatti l’azienda predilige una politica economica a chilometro zero, garantendo la genuità del prodotto, utilizzando un’agricoltura di ultima generazione agroambientale.
Crepuscolo 